成都七中实验学校食品安全事件出现后,引起社会及学生家长广泛关注,供应科迅速反应,第一时间传达李汉成书记3月13日主持召开的学院春季食品安全检查专题会议精神,以成都七中食品安全事故为戒,高度重视食品安全卫生,加强食品安全管理,按照《关于开展春季食堂食品安全专项工作检查的通知》(飞院发明电〔2019〕59号)、《四川省教育厅 关于切实加强学校后勤工作的指导意见》有关工作要求,认真开展食品安全卫生自查工作。
3月14日供应科对空勤餐厅和职工餐厅进行自查,首先对食材的采购、验收、储存、加工、出堂、留样等关键环节进行自查;餐厅的食材每天都是由采购人员在广汉市具有资质的供应商处进行采购的,肉禽类必须具有质检部门下发的疫合格证,且每天都会如实填写台账,做到食品原料来源可溯;每一个事关食品安全的环节,都严格按照标准执行;每天食堂饭菜都会进行48小时留样;每天的剩饭剩菜都在当天倾倒,避免过夜。通过监控室对食堂视频进行随机查看,据所查看的内容,未发现有何异常。
中午下班后对全体职工进行食品安全教育,组织学习《食品安全法》、《广汉分院食品安全突发事件应急预案》、《供应科食物中毒应急预案》和《供应科从业人员行为规范管理办法》以及《餐饮服务食品安全操作规范》,加强食品从业人员的食品安全意识和责任意识。
最后,再次强调对食品安全问题实行“零容忍”,一旦发现问题,立即上报,依法严处,绝不手软,对成都七中实验学校食品安全事件做到不传谣。