6月7日下午广汉分院空勤食堂人头攒动，热闹非凡，装备齐全、服装统一的参赛队伍整齐排列，菜墩、菜刀、碗盘、蔬菜、面粉、调味瓶、餐巾等整齐摆放在桌上……这是供应科2018年度“安康杯”岗位比武大赛现场的一个缩影。

为进一步提高各岗位人员的业务技能和综合素质，培养员工勤学苦练、奋勇争先的品质作风，实现以赛促练，达到培养和践行“工匠精神”的目标，供应科开展了“安康杯”岗位技能大比武。这次比武涵盖红案、白案、墩子、服务员岗位，特邀工会主席许建中、广汉分院副院长李倚剑、机保部主任杨广仁为评委，形成了近年来供应科规模最大、岗位最多、覆盖面最广、规格最高的一次岗位技能比武大赛。

竞赛以理论知识答题和现场操作两种方式展开，理论主要是烹调知识，40名炊事员全部参加。现场操作包含凉菜制作、炸油条、包饺子、餐巾折花4个项目，每个项目分成两到三个小组，共28名选手参加了竞赛。

在理论考试中，参赛人员时而思考、时而默念，认真解答着每一道题。在现场操作过程中，随着潘伦干科长一声“比赛开始！”赛场上4处“擂台”同时竞技。凉菜制作三个小组各队员密切配合，有条不紊地进行着切菜、配菜、雕花、摆盘、调味、传递工具食材……炸油条竞赛两个小组同时从和面、揉面、制成油条坯子，烧油锅、下油条、到出锅、装盘。包饺子竞赛两个小组从擀皮、包馅儿到下锅、出锅摆盘、调蘸碟。餐巾折花三个小组每组每人折两种样式的折花并摆放整齐。竞赛项目的每一环节都一气呵成，一招一式表现出良好的职业素质和过硬的技术水平。