民以食为天，粮食、蔬菜等基本生活用品与人们生活息息相关，但近期肉禽，蔬菜、水产类等价格持续上涨，针对这一情况供应科于3月17日上午召开了班组长及骨干会，讨论在物价上涨的情况下如何保证菜品质量不下滑。下午召开班务会，集思广益征求大家的意见、建议。

通过讨论，供应科制定出以下措施：1.物资考察小组根据市场价格浮动较大的情况下，不定时的对市场进行考察，要求供货商本着薄利多销原则并确保质量；2.物资采购小组每天了解市场动态，做到“货比三家、同价比质、同质比价”的原则采购食材；3.严格验收，杜绝不符合标准的食材进入食堂，保障食品安全；4.节约食材，避免浪费，从粗加工到成品出堂，做到粗菜细做、细菜精做，保证菜品质量；5.通过岗位培训，提高从业人员的业务技能，更好的改进菜品花色、质量，让大多数就餐人员尽可能满意。